فطائر بيدا التركية باللحم

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نضيف إليه الماء الدافئ والسكر والخميرة ونغطيهم ليتفاعلوا . 
2. ثم نضيف للوعاء كمية من الملح ثم الطحين بالتدريج مع عجن المكونات بشكل جيد لنحصل على عجينة متماسكة ثم ندهنها بمقدار من الزيت ونغطيها ونتركها مدة ساعة لترتاح 
3. بينما ترتاح العجينة نحضر الحشوة، حيث نحتاج إلى مقلاة متوسطة الحجم نضع  فيها الزيت والبصل ونقلبه ليذبل ثم نضيف اللحمة مع كمية مناسبة من الملح ثم نضيف التوابل من الفلفل والسبع بهارات والثوم المهروس ونقلبهم معًا بشكل جيد
4. نضيف للخليط ملعقة من معجون الطماطم وملعقة دبس فليفلة ثم الطماطم المفرومة ونقلبهم جيداً ونتركهم حتى ينضجوا.
5. بعد ان تنضج كامل مكونات الحشوة واللحم تحديدًا بشكل جيد تترك جانبًا حتى تبرد 
6. يمكننا البدء بتقطيع العجين إلى كرات متساوية كل كرة نفردها بشكل طولي ونحشيها بخليط اللحمة مع التوابل ونغلقها من كل الأطراف
7. .نحضر صينية مجهزة بورق الزبدة نصف فيها قطع العجين المحشوة بالترتيب
8. نجهز الفرن على درجة حرارة عالية ثم ندخل صينية العجين إليه وتترك لمدة مناسبة بحيث تتم مراقبة قطع العجين 
9. عند ملاحظة نضج العجين واكتسابه لونًا بنيًا وقوامًا طريًا يمكننا إخراج الصينية من الفرن
10. أصبح طبق فطائر بيدا التركية باللحم جاهزًا التقديم

طريقة التقديم

• يقدم طبق فطائر بيدا التركية باللحم ساخنًا إلى جانب الخضار المتنوعة أو يقدم إلى جانب الزبادي مع الثوم
• للتزيين يزين طبق  فطائر بيدا التركية باللحم بالقليل من المكسرات المحمصة أو بحبات الرمان